A dió ropogós és tápláló snackként egyre népszerűbb. A pekándió az egyik legnépszerűbb ehető dió, amely Észak-Amerikában és Mexikóban honos. A pekándiófa a hickory családhoz tartozó nagy lombhullató fa. Egy tipikus pekándiónak vajas gazdag héja van, amely kívül aranybarna és belül bézs. A kernel a héjban lévő tér 40-60% -át foglalja el. Ennek a magnak barázdált felülete van, de kissé oválisabb alakú. A pekándiónak édes, gazdag és vajas íze és állaga van, ami a magas egyszeresen telítetlen olajoknak tulajdonítható. A pekándió zsírtartalma meghaladja a 70% -ot, ami az összes dió közül a legmagasabb. A héjas pekándió egész évben, míg a héj nélküli pekándió ősszel kapható.

A pekándió különféle méretben kapható, például mamut, extra nagy, nagy, közepes, kicsi és törpe. Többféle formában is kaphatók, például egész pekándió, pekándió felek, darabok, granulátumok és ételek. Gazdag vajas íze alkalmassá teszi őket sós és édes ételek készítésére is. A híres „pekándió pite” egy klasszikus dél-amerikai étel, amely a pekándiót használja elsődleges összetevőként. A nyers pekándiót meg lehet sózni vagy édesíteni, és finom harapnivaló lehet belőle. Meghinthetjük desszertek, különösen a szunda és fagylaltok felett. Szintén széles körben használják cukrászdában keksz, édesség és sütemény kiegészítéseként. A pekándió vaj népszerű kenyér, pirítós stb.

Tehát itt vannak a pekándió elfogyasztásának előnyei.

A pekándió egészségügyi előnyei:

A legtöbb más dióhoz hasonlóan a pekándió különféle tápanyagokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat és vitaminokat tartalmaz, amelyek csodálatos egészségügyi előnyöket kínálnak.

1. Kardiovaszkuláris egészség:

A pekándió gazdag rostokban, amelyek javítják a szíved egészségét azáltal, hogy csökkentik a szívkoszorúér-betegség kockázatát és megakadályozzák a rák egyes formáit. Tartalmaz továbbá egyszeresen telítetlen zsírokat, például olajsavat, valamint fenolos antioxidánsokat, amelyek egészségesek a szíved számára, és segítenek megakadályozni a szívkoszorúér betegségeket és agyvérzéseket. A kutatás szerint a pekándió a vér lipidjeinek nem kívánt oxidációjának gátlásával segíthet megelőzni a szívkoszorúér betegségeket.

2. Emésztőrendszeri egészség:

A pekándióban lévő rost elősegíti a vastagbél egészségét és megkönnyíti a rendszeres bélmozgást. Lehetővé teszi a vastagbél nagyobb hatékonyságú munkavégzését a gyomor-bél rendszer tisztításával. Ezenkívül megakadályozza a székrekedést és csökkenti a vastagbélgyulladás, a vastagbélrák és az aranyér kockázatát.

3. Segít a fogyásban:

A kutatások azt mutatták, hogy a diófélékből, például pekándióból álló étrend segít a fogyásban. A diófogyasztás ugyanis fokozza a jóllakottságot és növeli az anyagcserét.

4. Csökkenti a mellrák kockázatát:

A pekándió olajsavat, zsírsavat tartalmaz, amelyről kiderült, hogy csökkenti az emlőrák kockázatát. Kimutatták, hogy elősegíti az emlőrákos sejtek invazivitásának növekedését azáltal, hogy elősegíti az emlőrákos sejtekben történő migrációt és szaporodást.

5. A csontok és a fogak egészsége:

A foszfor a kalcium után az egyik leggyakoribb ásványi anyag a szervezetben. A foszfor majdnem 85% -a a csontokban és a fogakban található, míg a másik 15% a sejtekben és szövetekben található. A hulladék testből történő megtisztítása mellett a foszfor és a kalcium elősegíti a csontok és a fogak egészségét. Ez az ásványi anyag létfontosságú a sejtek és szövetek növekedése és helyreállítása, valamint a DNS és RNS termelése szempontjából is. Végül megakadályozza a testmozgás miatt fellépő izomfájdalmat.

6. Gyulladáscsökkentő előnyök:

A pekándió gazdag magnéziumban, amely gyulladáscsökkentő előnyeiről ismert. Tanulmányok bebizonyították, hogy a megnövekedett magnéziumbevitel csökkenti a szervezet gyulladásos mutatóit, például a CRP (C-reaktív fehérje), a TNF (alfa tumor nekrózis faktor) és az IL6 (interlukin 6). Csökkenti az artériás falak gyulladását is, így csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, az ízületi gyulladás, az Alzheimer-kór és más gyulladásos betegségek kockázatát.

7. Csökkenti a vérnyomást:

A pekándióban lévő magnézium kimutatták, hogy segít csökkenteni a vérnyomást. Bár a pekándió nem képes gyógyítani a magas vérnyomást, segítenek csökkenteni azt.

8. Csökkenti a stroke kockázatát:

Tanulmányok bebizonyították, hogy napi 100 milligramm magnézium fogyasztása 9% -kal csökkenti a stroke kockázatát. A pekándió, amely jó magnéziumforrás, az étrend részét képezheti, hogy kihasználhassa ezt az előnyt.

9. Rákellenes tulajdonságok:

A pekándió gazdag fitokémiai anyagokban, mint például polifenolos antioxidáns ellagsav, E-vitamin, béta-karotin, lutein és zea-xantin. Ezek a vegyületek fontos szerepet játszanak a mérgező oxigénmentes gyökök eltávolításában, ezáltal megvédik testét a betegségektől, a ráktól és a fertőzéstől. Az ellagsav anti-proliferatív tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek gátolják bizonyos rákkeltő anyagok, például nitrozaminok és policiklusos szénhidrogének DNS-kötődését, így megvédik az emberi testet a ráktól.

10. Erősíti az immunrendszert:

A pekándió gazdag mangánforrás, amely erős antioxidáns. Ez a nyomelem segít növelni immunitását és megvédi idegsejtjeit a szabadgyökök károsodásától. A mangán megfelelő bevitele létfontosságú az idegvezetéshez és az agy működéséhez.

Kép: Shutterstock

A pekándió bőr előnyei

A pekándió, mint a legtöbb más dió, gazdag tápanyagokban, mint cink, E-vitamin, A-vitamin, folát és foszfor, amelyek fontos szerepet játszanak a jó bőr fenntartásában. A pekándió különböző előnyei a bőr számára a következők:

11. Megakadályozza a bőrproblémákat:

Bőrünk külső megjelenése attól függ, hogyan kezeljük azt belülről. Így a megfelelő táplálkozás elkerülhetetlen az egészséges bőr megőrzéséhez és a bőrproblémák megelőzéséhez. A szervezetedben lévő méreganyagok kitöréseket, tompaságot és felesleges olajat okozhatnak a bőrödben. A pekándió jó rostforrás, amely csodákra képes az egészségedre és így a bőrödre is. Segíti a méreganyagok és hulladékok eltávolítását a testből, ezáltal javítva a bőr megjelenését.

12. Segít fenntartani a tiszta arcszínt:

A pekándió cinket tartalmaz, amely elősegíti a bőr egészségének megőrzését a fertőzések ellen. Az A-vitamin viszont antioxidáns, amely tiszta arcszínt kölcsönöz.

13. Öregedésgátló előnyök:

A pekándió számos antioxidánst tartalmaz, beleértve az ellagsavat, az A-vitamint és az E-vitamint. Ezek az antioxidánsok küzdenek és kiküszöbölik a szabad gyököket, amelyek felelősek a bőr idő előtti öregedéséért. Így a pekándió megakadályozhatja az öregedés jeleinek, például a finom vonalak, a ráncok és a pigmentáció megjelenését.

A pekándió haj előnyei

Csakúgy, mint a bőrünk, az egészséges haj is az egészséges test tükre. Így a hajhagymáink egészségének fenntartásához és a hajproblémák megelőzéséhez megfelelő tápanyagellátást igényelnek. A pekándió tápértéke jótékony hatású a hajad számára.

14. Serkenti a haj növekedését:

A pekándió az L-arginin, egy aminosav kiváló forrása, amely helyileg alkalmazva elősegíti a férfi kopaszság kezelését, valamint ösztönzi az egészséges haj növekedését. A test és a haj gyökereinek élénk véráramlása létfontosságú az egészséges hajnövekedés és a fejbőr számára. Az L-arginin ebből a szempontból előnyös, mivel javítja az artéria falainak egészségét azáltal, hogy rugalmasabbá teszi őket és kevésbé hajlamos a vérrögökre, amelyek gátolhatják a vér áramlását.

15. Megakadályozza a hajhullást:

A vérszegénység a hajhullás egyik gyakori oka. A vér vashiánya okozza. A pekándió, mivel jó vasforrás, felvehető étrendjébe, hogy javítsa a vér vasszintjét, és ezáltal küzdjön a hajhullás ellen.

A pekándió tápértéke

A pekándióban több mint 19 vitamin és ásványi anyag van, köztük A-vitamin, E-vitamin, folsav, kalcium, magnézium, cink, foszfor, kálium és számos B-vitamin. Táplálkozási profilját az alábbiakban ismertetjük:

Pekándió (Carya illinoinensis) Tápérték 100 g-onként.
Elv	Tápanyagérték	Az RDA százalékos aránya
Energia	691 Kcal	34,5%
Szénhidrátok	13,86 g	11%
Fehérje	9,17 g	17%
Összes zsír	71,9 g	360%
Koleszterin	0 mg	0%
Élelmi rost	9,6 g	25%
Vitaminok
Folátok	22 ug	5,5%
Niacin	1,167 mg	7%
Pantoténsav	0,863 mg	17%
Piridoxin	0,210 mg	16%
Riboflavin	0,130 mg	10%
Thiamin	0,660 mg	55%
A-vitamin	56 NE	2%
C vitamin	1.1	2%
E-vitamin	24,44 mg	163%
Elektrolitok
Nátrium	0 mg	0%
Kálium	410 mg	9%
Ásványok
Kalcium	70 mg	7%
Réz	1,2 mg	133%
Vas	2,53 mg	32%
Magnézium	121 mg	30%
Mangán	4,5 mg	196%
Foszfor	277 mg	40%
Szelén	3,8 ug	7%
Cink	4,53 mg	41%
Fito-tápanyagok
Karotin-β	29 ug	-
Kripto-xantin-β	9 ug	-
Lutein-zeaxantin	17 ug	-
(Forrás: USDA National Nutrient adatbázis)

• Kalória és zsír: A pekándió gazdag energiaforrás, 100 grammos adagja 690 kalóriát biztosít. Ezek a telítetlen zsírok jó forrásai, körülbelül 60% egyszeresen és 30% többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaznak. Egy uncia nyers pekándió adag 20 gramm zsírt eredményez, amelyből 11 gramm egyszeresen telítetlen zsír, 1,7 gramm telített zsír, a fennmaradó pedig többszörösen telítetlen zsír. A pekándió azonos adagmérete 1 gramm alfa-linolénsavat (ALA) eredményez.

• Szénhidrát: Egy uncia pekándió adag 3,9 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ugyanez az adag 2,7 gramm élelmi rostot és 1,1 gramm cukrot tartalmaz. Egy uncia pekándió adag a rost ajánlott napi mennyiségének körülbelül 10% -át adja.

• Vitaminok: A pekándió kiváló E-vitamin-forrás, különösen gamma-tokoferol. 100 adag 25 gramm vitamint tartalmaz. Különböző B-vitaminokat, különösen tiamint is tartalmaznak, amely B-1-vitamin néven is ismert. Egy uncia adag pekándió 0,18 gramm tiamint ad, ami a férfiak és a nők napi ajánlott bevitelének 15% -ának, illetve 16% -ának felel meg.

• Ásványi anyagok: Mint korábban említettük, a pekándió sokféle ásványi anyagot tartalmaz. Kiváló mangán- és rézforrás. A uncia uncia pekándió a tészta 52% -át és 66% -át adja